Aujourd’hui sort le premier épisode du podcast La madeleine de touste. L’idée est simple : raconter des récits intimes et familiaux au travers de recettes régionales gourmandes.
Corniottes, piquenchagnes, pogne, bugne, pet-de-nonne… Ce ne sont pas des insultes, mais des pâtisseries traditionnelles de nos régions. Des condensés d’histoire et de moments de partage familiaux en fin d’après-midi.
La madeleine de touste, c’est un podcast de transmissions pour petits et grands, à la manière du Grandma’s Project, mais avec ceux qui perpétuent les recettes des anciennes générations.
“Bah le sucre, tu mets à peu près, on voit bien quand y’en a trop.”
Phrase trop souvent reprise par des auteur.ices différent.es
On a tous déjà un peu abusé de gâteaux bien chargés en sucre et en matières grasses. Des recettes confectionnées au “jugé”. La madeleine de touste fonctionne comme un guide pratique pour retrouver la douceur, et parfois les imperfections, de pâtisseries transmises par les plus grands.
C’est aussi un podcast pour recueillir les phrases et les souvenirs qui accompagnent ces gros gâteaux sucrés. Les cuisines sombres de longères, les carrelages bien frais, et les tables chargées de boissons et de plats en tous genres. Et c’est évidemment l’occasion de faire un peu d’histoire en recherchant d’où nous viennent ces précieuses recettes.
Un podcast comme à la maison
Pour le premier épisode, je vous embarque sur mes terres bretonnes. Je vous invite à découvrir les crêpes à la sauce pays bigouden : du sucre, du sucre, du sucre… Autour d’archives de l’INA et d’atmosphères sonores, le voyage démarre maintenant. Préparez vos estomacs, ça risque de secouer.
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